מתכונים להכנת יין וליקרים



מתכון – שיכר דובדבנים ("קירש")

ליקר אהוב מאוד בקרב יוצאי אירופה ורומנים בפרט.  למעשה זה טעות לכנות את המשקה קירש משום שקירש הינו משקה מזוקק מדובדבנים מותססים. הליקר הנ"ל מתבסס על טכניקה של השרייה בסוכר והוספת כהל כגון כהל לבן, ברנדי או וודקה ועושה שימוש … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים להכנת יין וליקרים עם התגים , , , ,

מתכון – יין רימונים ממיץ

כפי שצייתי בהקדמה, בעבודה עם מיץ אנו עובדים עם מה שקיים במיץ – מבחינת צבע, חומציות ופנולים (עפיצות). עד שלא נטעם את המיץ לא נדע אם מה אנו עובדים ומהו הסגנון שלפיו כדי ללכת – סגנון סמוק\רוזה (אלכוהול נמוך של … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים להכנת יין וליקרים עם התגים ,