בחירת שמרי יין חלק ב (כיצד לבחור את השמר הנכון)
הכנת סטרטר שמרים לתסיסה – "הידרציה"
תיקון רמת הסוכרים בתירוש (הוספה ודילול)
מדריך לשימוש במחשבון דילול
בדיקת סוכר בתירוש – הערכת אלכוהול פוטנציאלי ביין
ניהול כיפה במהלך התסיסה (Cap Managment)
תסיסה אלכוהולית
יין קרח (Icewine) – התעשייה המסורתית מתחילה להינמס?
טבלה לחישוב גופרית חופשית נדרשת (על סמך Mol-So2 וחומציות)
ניהול גופרית דו חמצנית (So2) ביין – ייצוב ויישון
שולח...