{"id":1864,"date":"2012-07-26T22:46:52","date_gmt":"2012-07-26T20:46:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=1864"},"modified":"2019-04-16T16:46:43","modified_gmt":"2019-04-16T14:46:43","slug":"%d7%a0%d7%99%d7%94%d7%95%d7%9c-%d7%92%d7%95%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%aa-%d7%93%d7%95-%d7%97%d7%9e%d7%a6%d7%a0%d7%99%d7%aa-so2-%d7%91%d7%99%d7%99%d7%9f-%d7%99%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%91-%d7%95%d7%99","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winemaking.co.il\/?p=1864","title":{"rendered":"\u05e0\u05d9\u05d4\u05d5\u05dc \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d3\u05d5 \u05d7\u05de\u05e6\u05e0\u05d9\u05ea (So2) \u05d1\u05d9\u05d9\u05df – \u05d9\u05d9\u05e6\u05d5\u05d1 \u05d5\u05d9\u05d9\u05e9\u05d5\u05df"},"content":{"rendered":"

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(\u05d9\u05d9\u05e6\u05d5\u05d1 \u05d4\u05d9\u05d9\u05df):<\/u><\/strong><\/span><\/h3>\n

\u05e2\u05dd \u05e1\u05d9\u05d5\u05dd \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea (\u05d0\u05e9\u05e8 \u05e0\u05e7\u05d1\u05e2\u05ea \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05d1\u05d3\u05d9\u05e7\u05ea \u05de\u05e2\u05d1\u05d3\u05d4), \u05d9\u05e9 \u05dc\u05d4\u05d5\u05e1\u05d9\u05e3 \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d1\u05d4\u05ea\u05d0\u05dd \u05dc\u05e8\u05de\u05ea \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df (PH<\/span>) \u05e9\u05db\u05df \u05d9\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05de\u05d5\u05e9\u05e4\u05e2\u05ea \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d9\u05e9\u05d9\u05e8 \u05de\u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05d9\u05d9\u05df. \u05db\u05d0\u05de\u05d5\u05e8, \u05db\u05db\u05dc \u05e9\u05e8\u05de\u05ea \u05d4- PH<\/span> \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8, \u05db\u05da \u05e0\u05d3\u05e8\u05e9 \u05dc\u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6 \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05e9\u05dc \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05d4\u05d2\u05d9\u05e2 \u05dc\u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6 \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05e0\u05d3\u05e8\u05e9\u05ea.<\/span><\/p>\n

\u05db\u05e4\u05d9 \u05e9\u05e6\u05d5\u05d9\u05df \u05e7\u05d5\u05d3\u05dd, \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05de\u05ea\u05e7\u05e9\u05e8\u05ea \u05dc\u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u2013 \u05e6\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d0\u05e0\u05d8\u05d9 \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05d4\u05d7\u05d6\u05e7\u05d4 \u05d1\u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05de\u05d1\u05d9\u05df \u05e6\u05d5\u05e8\u05d5\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05e9\u05d5\u05e0\u05d5\u05ea \u05d1\u05ea\u05d7\u05d5\u05dd \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df.<\/span><\/p>\n

\u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05e0\u05d3\u05e8\u05e9\u05ea \u05d1\u05d9\u05d9\u05df \u05d0\u05d3\u05d5\u05dd \u05d4\u05d9\u05d0 \u05dc\u05e4\u05d7\u05d5\u05ea 0.5 \u05de”\u05d2\\\u05dc\u05d9\u05d8\u05e8 \u05d0\u05da \u05e8\u05d1\u05d9\u05dd \u05d1\u05d5\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd \u05dc\u05d4\u05d2\u05df \u05e2\u05dc \u05d4\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05d4\u05dd \u05d1\u05e8\u05de\u05ea \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u05e9\u05dc 0.8 \u05de”\u05d2\\\u05dc\u05d9\u05d8\u05e8 \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05d3\u05d1\u05e8 \u05de\u05ea\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8 (\u05dc\u05d3\u05d5\u05d2\u05de\u05d0 \u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d9\u05dd \u05d1\u05e2\u05dc\u05d9 PH<\/span> \u05e0\u05de\u05d5\u05da \u05d1\u05d4\u05dd \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05d2\u05d9\u05e2 \u05dc- 0.8 \u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9 \u05d5\u05e2\u05d3\u05d9\u05d9\u05df \u05dc\u05e9\u05de\u05d5\u05e8 \u05e2\u05dc \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05d9\u05d7\u05e1\u05d9\u05ea \u05e0\u05de\u05d5\u05db\u05d4 \u2013 \u05e2\u05dc \u05e4\u05d9 \u05d4\u05ea\u05e7\u05df \u05d4\u05e6\u05e8\u05e4\u05ea\u05d9 \u05dc\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea \u05dc\u05de\u05e9\u05dc) \u05d5\u05d1\u05db\u05da \u05dc\u05d4\u05e9\u05d9\u05d2 \u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d5\u05ea \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05d5\u05ea \u05e2\u05dc\u05d9\u05d5\u05e0\u05d4.<\/span><\/p>\n

\u05dc\u05d7\u05d9\u05e9\u05d5\u05d1 \u05db\u05de\u05d5\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05d4\u05e0\u05d3\u05e8\u05e9\u05ea \u05e2\u05dc \u05e4\u05d9 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05e2\u05d6\u05e8 \u05d1\u05d8\u05d1\u05dc\u05d4 \u05d4\u05d1\u05d0\u05d4.<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

* \u05d9\u05e9 \u05dc\u05e7\u05d7\u05ea \u05d1\u05d7\u05e9\u05d1\u05d5\u05df \u05db\u05d9 \u05d9\u05d9\u05df \u05d1\u05e2\u05dc pH<\/span> \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 (4.2 \u05d5\u05de\u05e2\u05dc\u05d4) \u05d0\u05d9\u05e0\u05e0\u05d5 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05d2\u05e0\u05d4 \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea (\u05db\u05de\u05d5\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05d4\u05e0\u05d3\u05e8\u05e9\u05ea \u05d4\u05d9\u05d0 \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4\u05d4 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05d5\u05e1\u05d1\u05d9\u05e8 \u05dc\u05d4\u05e0\u05d9\u05d7 \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05db\u05d5\u05dc\u05dc\u05ea, \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05e0\u05de\u05e6\u05d0 \u05d1\u05d1\u05e7\u05d1\u05d5\u05e7, \u05ea\u05d4\u05d9\u05d4 \u05de\u05e2\u05dc \u05dc\u05e1\u05e3 \u05d4\u05de\u05e7\u05e1\u05d9\u05de\u05dc\u05d9) \u05dc\u05db\u05df \u05de\u05d5\u05de\u05dc\u05e5 \u05dc\u05e4\u05e2\u05d5\u05dc \u05dc\u05ea\u05d9\u05e7\u05d5\u05df \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d5\u05d4\u05d5\u05e8\u05d3\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea.<\/span><\/p>\n

*\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d9\u05d0 \u05e1\u05d5\u05d2 \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d9\u05d7\u05d9\u05d3 \u05e9\u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05e8\u05d9\u05d7 \u05d1\u05d9\u05d9\u05df (\u05e1\u05e3 \u05d4\u05d7\u05d9\u05e9\u05d4 \u05d4\u05d5\u05d0 2 \u05de”\u05d2\\\u05dc\u05d9\u05d8\u05e8). \u05d0\u05ea \u05d4\u05e8\u05d9\u05d7 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05ea\u05d0\u05e8 \u05db\u05de\u05d8\u05d0\u05dc\u05d9-\u05d2\u05e4\u05e8\u05d5\u05e8 \u05d3\u05dc\u05d5\u05e7. \u05d9\u05e9 \u05d8\u05d5\u05e2\u05de\u05d9\u05dd \u05e8\u05d2\u05d9\u05e9\u05d9\u05dd \u05d1\u05de\u05d9\u05d5\u05d7\u05d3 \u05d0\u05e9\u05e8 \u05e1\u05e3 \u05d4\u05d7\u05d9\u05e9\u05d4 \u05e9\u05dc\u05d4\u05dd \u05e0\u05de\u05d5\u05da \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 (\u05de\u05e1\u05d5\u05d2\u05dc\u05d9\u05dd \u05dc\u05d4\u05e8\u05d9\u05d7 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d1\u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6\u05d9\u05dd \u05e0\u05de\u05d5\u05db\u05d9\u05dd \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8).<\/span><\/p>\n

\u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05e0\u05d3\u05d9\u05e4\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05d5\u05dc\u05db\u05df \u05e7\u05dc\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05dc\u05d6\u05d9\u05d4\u05d5\u05d9 \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05e0\u05de\u05e6\u05d0 \u05d1\u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05d7\u05d3\u05e8 (20-25 \u05de\u05e2\u05dc\u05d5\u05ea \u05e6\u05dc\u05d9\u05d5\u05e1) \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05de\u05e8\u05ea\u05e3 (12-15 \u05de\u05e2\u05dc\u05d5\u05ea \u05e6\u05dc\u05e1\u05d9\u05d5\u05e1).<\/span><\/p>\n

(\u05d9\u05d9\u05e9\u05d5\u05df):<\/u><\/strong><\/span><\/h3>\n

\u05db\u05e4\u05d9 \u05e9\u05db\u05d1\u05e8 \u05d4\u05d5\u05d6\u05db\u05e8, \u05d7\u05e9\u05d5\u05d1 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05dc\u05d1\u05e6\u05e2 \u05d1\u05d3\u05d9\u05e7\u05ea \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05ea\u05e7\u05d5\u05e4\u05ea\u05d9 \u05d5\u05dc\u05e4\u05e6\u05d5\u05ea \u05e2\u05dc \u05d0\u05d5\u05d1\u05d3\u05df So2 (\u05d1\u05e9\u05dc \u05e7\u05e9\u05d9\u05e8\u05d4 \u05d5\u05d4\u05ea\u05e0\u05d3\u05e4\u05d5\u05ea).<\/p>\n

\n
\n

\u05d1\u05d2\u05e8\u05e3 \u05e9\u05dc\u05e4\u05e0\u05d9\u05db\u05dd \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05d0\u05ea \u05d4\u05d7\u05dc\u05d5\u05e7\u05d4 \u05d1\u05d9\u05df \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea,\u05e1\u05d5\u05dc\u05e4\u05d9\u05d8 \u05d5\u05d1\u05d9\u05e1\u05d5\u05dc\u05e4\u05d9\u05d8 \u05e2\u05dc \u05e4\u05d9 \u05e8\u05de\u05ea \u05d4pH \u05d5\u05dc\u05d4\u05d1\u05d7\u05d9\u05df \u05e9\u05d4\u05e1\u05d5\u05dc\u05e4\u05d9\u05d8 (\u05e6\u05d4\u05d5\u05d1) \u05d6\u05e0\u05d9\u05d7 \u05d1\u05ea\u05d7\u05d5\u05dd \u05d4\u05d9\u05d9\u05df, \u05d4\u05d1\u05d9\u05e1\u05d5\u05dc\u05e4\u05d9\u05d8 (\u05e1\u05d2\u05d5\u05dc) \u05d4\u05d5\u05d0 \u05d7\u05dc\u05e7\u05d4 \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8\u05d9 \u05e9\u05dc \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d5\u05db\u05db\u05dc \u05e9\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05de\u05ea\u05e7\u05e8\u05d1\u05ea \u05dc4 \u05db\u05da \u05de\u05d9\u05d3\u05ea \u05d4\u05d3\u05d5 \u05ea\u05d7\u05de\u05d5\u05e6\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea (\u05db\u05d7\u05d5\u05dc) \u05d9\u05d5\u05e8\u05d3\u05ea \u05d5\u05dc\u05db\u05df \u05d9\u05e9 \u05dc\u05e4\u05e6\u05d5\u05ea \u05e2\u05dc \u05db\u05da \u05d1\u05db\u05de\u05d5\u05ea \u05d2\u05d3\u05d5\u05dc\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05e9\u05dc \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05e2\u05dc \u05de\u05e0\u05ea \u05dc\u05d4\u05d2\u05d9\u05e2 \u05dc\u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05e9\u05ea\u05e1\u05e4\u05e7 \u05d0\u05ea \u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05d5\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05e0\u05d3\u05e8\u05e9\u05ea…<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u05dc\u05de\u05d0\u05de\u05e8 \u05d4\u05d1\u05d0 \u05d1\u05e1\u05d3\u05e8\u05ea \u05d4\u05db\u05ea\u05d1\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05e2\u05e9\u05d9\u05d5\u05ea:<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

\u05e0\u05d9\u05d4\u05d5\u05dc \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d3\u05d5 \u05d7\u05de\u05e6\u05e0\u05d9\u05ea (So2) \u05d1\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9 \u05d5\u05d1\u05d9\u05d9\u05df  – \u05e4\u05e8\u05e7\u05d8\u05d9\u05e7\u05d4, \u05e0\u05d5\u05e1\u05d7\u05d0\u05d5\u05ea \u05d5\u05d3\u05d5\u05d2\u05de\u05d0\u05d5\u05ea  <\/strong><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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