{"id":1992,"date":"2012-08-17T22:39:19","date_gmt":"2012-08-17T20:39:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=1992"},"modified":"2013-06-20T13:42:26","modified_gmt":"2013-06-20T11:42:26","slug":"%d7%a0%d7%99%d7%94%d7%95%d7%9c-%d7%9b%d7%99%d7%a4%d7%94-cap-managment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winemaking.co.il\/?p=1992","title":{"rendered":"\u05e0\u05d9\u05d4\u05d5\u05dc \u05db\u05d9\u05e4\u05d4 \u05d1\u05de\u05d4\u05dc\u05da \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 (Cap Managment)"},"content":{"rendered":"<p dir=\"RTL\">\u05d4\u05de\u05e9\u05da \u05d4\u05de\u05d0\u05de\u05e8 <a href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=1990\" target=\"_blank\">\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05db\u05d4\u05dc\u05d9\u05ea<\/a><\/p>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\"><span style=\"font-size: 16px\">\u05dc\u05e0\u05d9\u05d4\u05d5\u05dc \u05db\u05d9\u05e4\u05d4<\/span> 4 \u05ea\u05e4\u05e7\u05d9\u05d3\u05d9\u05dd \u05de\u05e8\u05db\u05d6\u05d9\u05d9\u05dd:<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">-\u05e2\u05d9\u05d3\u05d5\u05d3 \u05de\u05d9\u05e6\u05d5\u05d9 \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 \u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05d4\u05e9\u05d9\u05d2\u05d5 \u05d9\u05e9 \u05dc\u05e9\u05de\u05d5\u05e8 \u05e2\u05dc \u05de\u05d2\u05e2 \u05d1\u05d9\u05df \u05d4\u05db\u05d9\u05e4\u05d4 (&quot;\u05d4\u05db\u05d5\u05d1\u05e2&quot; \/ \u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea) \u05d5\u05d4\u05e0\u05d5\u05d6\u05dc.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">-\u05e9\u05de\u05d9\u05e8\u05d4 \u05e2\u05dc \u05db\u05d9\u05e4\u05ea \u05d4\u05e2\u05e0\u05d1\u05d9\u05dd \u05e8\u05d8\u05d5\u05d1\u05d4 \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e6\u05de\u05e6\u05dd \u05e4\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05dc\u05d0 \u05e8\u05e6\u05d5\u05d9\u05d4 \u05e2\u05dc \u05e4\u05e0\u05d9\u05d4.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">-\u05e7\u05d9\u05e8\u05d5\u05e8 \u05d4\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9. (\u05d9\u05e2\u05d9\u05dc \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05e1\u05d1\u05d9\u05d1\u05d4 \u05e0\u05de\u05d5\u05db\u05d4 \u05de\u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 &#8211; \u05d1\u05d0\u05d9\u05d6\u05d5\u05e8 \u05de\u05de\u05d5\u05d6\u05d2 \u05dc\u05de\u05e9\u05dc)<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">-\u05d4\u05d7\u05d3\u05e8\u05ea \u05d7\u05de\u05e6\u05df \u05dc\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d0\u05d5 &quot;\u05d0\u05d5\u05d5\u05e8\u05d5\u05e8&quot; \u05d0\u05e9\u05e8 \u05de\u05e1\u05d9\u05d9\u05e2 \u05d1\u05e0\u05d9\u05d3\u05d5\u05e3 \u05ea\u05e8\u05db\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05dc\u05d0 \u05e8\u05e6\u05d5\u05d9\u05d5\u05ea \u05d5\u05d0\u05e1\u05e4\u05e7\u05ea \u05d7\u05de\u05e6\u05df \u05dc\u05e9\u05de\u05e8\u05d9\u05dd \u05d5\u05dc\u05d9\u05d9\u05df.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d9\u05e9\u05e0\u05df \u05de\u05e1\u05e4\u05e8 \u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d5\u05ea \u05d0\u05e9\u05e8 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05e4\u05e2\u05d9\u05dc \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d9\u05d7\u05d9\u05d3 \u05d0\u05d5 \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05de\u05e9\u05d5\u05dc\u05d1, \u05dc&quot;\u05e0\u05d9\u05d4\u05d5\u05dc&quot; \u05d4\u05db\u05d9\u05e4\u05d4:<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\"><span style=\"font-size: 14px\"><strong><span dir=\"LTR\">&#8211;<\/span> <u>\u05d1\u05d9\u05e7\u05d5\u05e2 (<span dir=\"LTR\">(Punch Down<\/span> &#8211; \u05e4\u05d9\u05d2&#39;\u05d0\u05d2&#39;<\/u><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d4\u05e9\u05d9\u05d8\u05d4 \u05d4\u05e0\u05e4\u05d5\u05e6\u05d4 \u05d1\u05d9\u05d5\u05ea\u05e8, \u05dc\u05e8\u05d5\u05d1 \u05e0\u05e2\u05e9\u05d9\u05ea \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea <a href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?product=2631\" target=\"_blank\">\u05db\u05dc\u05d9 \u05e2\u05d6\u05e8 \u05d9\u05d3\u05e0\u05d9<\/a>.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d4\u05db\u05dc\u05d9 \u05d4\u05d0\u05d5\u05e4\u05d8\u05d9\u05de\u05dc\u05d9 \u05dc\u05de\u05d8\u05e8\u05d4 \u05d6\u05d5 \u05e2\u05e9\u05d5\u05d9 \u05de\u05e4\u05dc\u05e1\u05d8\u05d9\u05e7 \u05d1\u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea \u05de\u05d6\u05d5\u05df \u05d0\u05d5 \u05e0\u05d9\u05e8\u05d5\u05e1\u05d8\u05d4 \u05de\u05e9\u05d5\u05dd \u05e9\u05d0\u05ea \u05d0\u05dc\u05d5 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d7\u05d8\u05d0 \u05d1\u05d9\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea (\u05dc\u05e2\u05d5\u05de\u05ea \u05e2\u05e5 \u05dc\u05d3\u05d5\u05d2\u05de\u05d0).<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d1\u05de\u05d9\u05db\u05dc\u05d9\u05dd \u05e7\u05d8\u05e0\u05d9\u05dd, \u05d1\u05d4\u05d7\u05dc\u05d8 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05e2\u05e9\u05d5\u05ea \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05d1\u05d9\u05d3\u05d9\u05d9\u05dd, \u05d5\u05de\u05e1\u05d5\u05e8\u05ea\u05d9\u05ea \u05de\u05d9\u05db\u05dc\u05d9 \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05e0\u05d1\u05e0\u05d5 \u05d1\u05e6\u05d5\u05e8\u05d4 \u05e8\u05d3\u05d5\u05d3\u05d4 \u05d5\u05e8\u05d7\u05d1\u05d4 \u05d1\u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8 \u05d1\u05d9\u05e7\u05d5\u05e2 \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05d4\u05e8\u05d2\u05dc\u05d9\u05d9\u05dd (\u05dc\u05e8\u05e7\u05d5\u05d3 \u05e2\u05dc \u05d4\u05e2\u05e0\u05d1\u05d9\u05dd).<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d4\u05e4\u05e2\u05d5\u05dc\u05d4 \u05e0\u05e2\u05e9\u05d9\u05ea \u05d1\u05e6\u05d5\u05e8\u05d4 \u05d3\u05d9 \u05d0\u05d9\u05e0\u05d8\u05e0\u05e1\u05d9\u05d1\u05d9\u05ea \u05d1\u05de\u05e9\u05da \u05de\u05e1&#39; \u05d3\u05e7\u05d5\u05ea, \u05d1\u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05d4\u05d1\u05d9\u05d0 \u05dc\u05e9\u05d1\u05d9\u05e8\u05d4 \u05de\u05dc\u05d0\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d4\u05e6\u05d9\u05e4\u05d4 \u05d5\u05dc\u05d0\u05d5\u05d5\u05e8\u05e8 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d4\u05ea\u05d5\u05e1\u05e1.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: center\"><img alt=\"\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/21.jpg\" style=\"width: 339px;height: 254px\" \/><img alt=\"\" height=\"254\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/11.jpg\" width=\"339\" \/><\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: left\">&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\"><strong><span style=\"font-size: 14px\">&nbsp;<u>\u05e6\u05d9\u05e4\u05d4 \u05de\u05d5\u05d7\u05d6\u05e7\u05ea \u05e9\u05e7\u05d5\u05e2\u05d4 &ndash; (<\/u><u><span dir=\"LTR\">Submerged Cap<\/span><\/u><u>)<\/u>&nbsp;&nbsp;<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d1\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d6\u05d5, \u05d4\u05db\u05d9\u05e4\u05d4 \u05de\u05d5\u05d7\u05d6\u05e7\u05ea \u05de\u05ea\u05d7\u05ea \u05dc\u05e7\u05d5 \u05d4\u05e0\u05d5\u05d6\u05dc \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05db\u05d6\u05d4 \u05e9\u05d4\u05d2\u05d6 \u05dc\u05d0 \u05de\u05e1\u05d5\u05d2\u05dc \u05dc\u05d4\u05e6\u05d9\u05e4\u05d4, \u05db\u05da \u05e9\u05dc\u05d0\u05d5\u05e8\u05da \u05db\u05dc \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d9\u05e9\u05e0\u05d5 \u05de\u05d2\u05e2 \u05d9\u05e9\u05d9\u05e8 \u05d1\u05d9\u05df \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d5\u05d4\u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d4\u05d3\u05d1\u05e8 \u05e0\u05e2\u05e9\u05d4 \u05e2\u05dc \u05d9\u05d3\u05d9 \u05de\u05db\u05e1\u05d4 \u05de\u05d7\u05d5\u05e8\u05e8 \u05de\u05e0\u05d9\u05e8\u05d5\u05e1\u05d8\u05d4 \u05d0\u05d5 \u05e4\u05dc\u05e1\u05d8\u05d9\u05e7 \u05d1\u05e7\u05d5\u05d8\u05e8 \u05d4\u05de\u05d9\u05db\u05dc&nbsp; (\u05d1\u05ea\u05de\u05d5\u05e0\u05d4 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05db\u05d9\u05e6\u05d3 \u05d6\u05d4 \u05e0\u05e2\u05e9\u05d4 \u05e2\u05dd \u05d7\u05d1\u05d9\u05ea \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05e4\u05dc\u05e1\u05d8\u05d9\u05e7).<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d6\u05d5\u05d4\u05d9 \u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9\u05d9\u05ea \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05de\u05e1\u05d9\u05d1\u05d4 \u05db\u05dc\u05e9\u05d4\u05d9 \u05d0\u05d9\u05df \u05d9\u05db\u05d5\u05dc\u05ea \u05dc\u05d8\u05e4\u05dc \u05d1\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 (\u05dc\u05de\u05e9\u05dc \u05d0\u05e0\u05e9\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05d0 \u05e2\u05d5\u05d1\u05d3\u05d9\u05dd \u05d1\u05e9\u05d1\u05ea). \u05d0\u05da \u05d9\u05e9 \u05dc\u05e7\u05d7\u05ea \u05d1\u05d7\u05e9\u05d1\u05d5\u05df \u05e9\u05d9\u05e9 \u05dc\u05d0\u05d5\u05d5\u05e8\u05e8 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d4\u05ea\u05d5\u05e1\u05e1 \u05de\u05e1&#39; \u05e4\u05e2\u05de\u05d9\u05dd \u05d1\u05de\u05d4\u05dc\u05da \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05e2&quot;\u05d9 Pump Over, \u05dc\u05e9\u05dc\u05d1\u05d4 \u05e2\u05dd \u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05e0\u05d5\u05e1\u05e4\u05ea \u05db\u05de\u05d5 \u05d1\u05d9\u05e7\u05d5\u05e2 \u05d0\u05d5 \u05dc\u05e2\u05e9\u05d5\u05ea \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05d1\u05e4\u05e2\u05e4\u05d5\u05e2 \u05d7\u05de\u05e6\u05df \u05dc\u05d9\u05d9\u05df \u05d4\u05ea\u05d5\u05e1\u05e1. (Macro oxidation)<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: center\"><img alt=\"\" height=\"287\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/31.jpg\" width=\"383\" \/><img alt=\"\" height=\"287\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/41.jpg\" width=\"383\" \/><\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: left\">&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\"><strong><span style=\"font-size: 14px\"><u>\u05e9\u05d0\u05d9\u05d1\u05ea \u05d4\u05e0\u05d5\u05d6\u05dc \u05e2\u05dc \u05d4\u05db\u05d9\u05e4\u05d4 (<\/u><u><span dir=\"LTR\">Pump over<\/span><\/u><u>)<\/u><\/span><\/strong><\/span><span style=\"font-size:14px\"><u><strong> &#8211; \u05e8\u05de\u05d5\u05d8\u05d0\u05d2&#39;<\/strong><\/u><\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05de\u05e9\u05d0\u05d1\u05ea \u05de\u05d5\u05e6\u05e7\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5 \u05de\u05e9\u05d0\u05d1\u05d9\u05dd \u05e0\u05d5\u05d6\u05dc\u05d9\u05dd \u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05db\u05e0\u05d9\u05e1\u05ea\u05d4 \u05de\u05e1\u05e0\u05df \u05de\u05db\u05e0\u05d9 \u05d2\u05e1 (\u05d4\u05de\u05d5\u05e0\u05e2 \u05e9\u05d0\u05d9\u05d1\u05ea \u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea \u05d5\u05d2\u05e8\u05e2\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05e2\u05dc\u05d5\u05dc\u05d9\u05dd \u05dc\u05e4\u05d2\u05d5\u05e2 \u05d1\u05de\u05e9\u05d0\u05d1\u05d4), \u05e9\u05d5\u05d0\u05d1\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05de\u05ea\u05d7\u05ea\u05d9\u05ea \u05de\u05d9\u05db\u05dc \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 &#8211; \u05e2\u05dc \u05d4\u05db\u05d9\u05e4\u05d4 \u05d5\u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d6\u05d4 \u05de\u05e8\u05d8\u05d9\u05d1\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5\u05ea\u05d4 \u05d5\u05de\u05d1\u05d9\u05d0\u05d9\u05dd \u05dc\u05de\u05d2\u05e2 \u05d1\u05d9\u05df \u05d4\u05e0\u05d5\u05d6\u05dc \u05d5\u05d4\u05de\u05d5\u05e6\u05e7\u05d9\u05dd.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d0\u05ea \u05d4\u05e9\u05d0\u05d9\u05d1\u05d4 \u05de\u05d1\u05e6\u05e2\u05d9\u05dd \u05d1\u05de\u05e9\u05da \u05de\u05e1&#39; \u05d3\u05e7\u05d5\u05ea \u05d5\u05dc\u05e2\u05d9\u05ea\u05d9\u05dd \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 (\u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05de\u05d1\u05e6\u05e2\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5\u05ea\u05d4 \u05dc\u05d4\u05d5\u05e8\u05d3\u05ea \u05d8\u05de\u05e4&#39; \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4) \u05e4\u05e2\u05de\u05d9\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05d1\u05d9\u05d5\u05dd, \u05d1\u05d4\u05ea\u05d0\u05dd&nbsp; \u05dc\u05d4\u05d7\u05dc\u05d8\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05e0\u05df.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05e9\u05d9\u05d8\u05d4 \u05d6\u05d5 \u05d4\u05d9\u05e0\u05d4 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9\u05d9\u05ea \u05dc\u05d0\u05d5\u05d5\u05e8\u05d5\u05e8 \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d4\u05ea\u05d5\u05e1\u05e1 \u05d5\u05d4\u05d5\u05e1\u05e4\u05ea \u05d7\u05de\u05e6\u05df \u05dc\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d1\u05de\u05d9\u05d5\u05d7\u05d3 \u05db\u05e9\u05d1\u05e6\u05d9\u05e0\u05d5\u05e8 \u05de\u05e9\u05d5\u05dc\u05d1 \u05de\u05e9\u05d0\u05d1\u05ea &quot;\u05d5\u05e0\u05d8\u05d5\u05e8\u05d9&quot; \u05d4\u05de\u05d7\u05d3\u05d9\u05e8\u05d4 \u05d0\u05d5\u05d5\u05d9\u05e8 \u05dc\u05d9\u05d9\u05df \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05d5\u05d0 \u05e2\u05d5\u05d1\u05e8 \u05d1\u05e6\u05e0\u05e8\u05ea.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: center\"><img alt=\"\" height=\"279\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/5560094266_4ddf3aac45_z.jpg\" width=\"373\" \/><img alt=\"\" height=\"280\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/61.jpg\" width=\"373\" \/><\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: left\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\"><span style=\"font-size: 14px\"><strong><u>\u05e9\u05e4\u05d9\u05d9\u05d4 \u05d5\u05d4\u05d7\u05d6\u05e8\u05d4 (<\/u><u><span dir=\"LTR\">Rack &amp; Return<\/span><\/u><u>) &#8211; \u05d3\u05dc\u05e1\u05d8\u05d0\u05d2&#39;<\/u><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d3\u05d5\u05de\u05d4 \u05dc\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05ea \u05d4\u05e9\u05d0\u05d9\u05d1\u05d4, \u05d0\u05da \u05de\u05e2\u05d8 \u05e9\u05d5\u05e0\u05d4 \u05d1\u05db\u05da \u05e9\u05d4\u05d9\u05d0 \u05de\u05e1\u05d5\u05d2\u05dc\u05ea \u05dc\u05e6\u05de\u05e6\u05dd \u05d0\u05ea \u05db\u05de\u05d5\u05ea \u05d4\u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd \u05d1\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d5\u05e0\u05e2\u05e9\u05d9\u05ea \u05dc\u05e8\u05d5\u05d1 \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05d2\u05e8\u05d1\u05d9\u05d8\u05e6\u05d9\u05d4 \u05d5\u05dc\u05d0 \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05de\u05e9\u05d0\u05d1\u05d4 \u05d5\u05de\u05e9\u05d5\u05dc\u05d1\u05ea \u05e2\u05dd \u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05ea \u05e4\u05d0\u05e0\u05e5&#39; \u05d3\u05d0\u05d5\u05df \u05d0\u05d5 <span dir=\"LTR\">pump over<\/span> \u05d1\u05e0\u05d5\u05e1\u05e3.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05de\u05d5\u05e6\u05d0 \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05e6\u05d9\u05e0\u05d5\u05e8 \u05d4\u05de\u05d7\u05d5\u05d1\u05e8 \u05dc\u05e9\u05e1\u05ea\u05d5\u05dd\\\u05d1\u05e8\u05d6 \u05d4\u05e0\u05de\u05e6\u05d0 \u05d1\u05ea\u05d7\u05ea\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05d9\u05db\u05dc \u05d0\u05dc \u05e9\u05d5\u05dc\u05d7\u05df \u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05e8\u05d0\u05e9\u05d5 \u05e8\u05e9\u05ea \u05de\u05d7\u05d5\u05e8\u05e8\u05ea \u05d5\u05de\u05e9\u05de\u05e9 \u05dc\u05de\u05e2\u05e9\u05d4 \u05db\u05de\u05e1\u05e0\u05e0\u05ea \u05d2\u05e1\u05d4 \u05e9\u05dc\u05d0 \u05de\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8\u05ea \u05de\u05e2\u05d1\u05e8 \u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea (\u05e9\u05d1\u05e9\u05dc \u05d4\u05d2\u05d6 \u05e6\u05e4\u05d5\u05ea \u05dc\u05e8\u05d0\u05e9 \u05d4\u05de\u05d9\u05db\u05dc) \u05e0\u05e9\u05d0\u05e8\u05d5\u05ea \u05d1\u05de\u05d9\u05db\u05dc.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05de\u05d4 \u05e9\u05de\u05ea\u05e7\u05d1\u05dc \u05d4\u05d5\u05d0 \u05e9\u05d4\u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd \u05e0\u05dc\u05db\u05d3\u05d9\u05dd (\u05d5\u05d0\u05d7\u05e8 \u05db\u05da \u05de\u05e1\u05d5\u05dc\u05e7\u05d9\u05dd) \u05d5\u05e0\u05d5\u05d6\u05dc \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05e0\u05d5\u05e4\u05dc \u05dc\u05de\u05d9\u05db\u05dc \u05d0\u05d2\u05d9\u05e8\u05d4 \u05ea\u05d7\u05ea\u05d5\u05df \u05de\u05e9\u05dd \u05d4\u05d5\u05d0 \u05e0\u05e9\u05d0\u05d1 \u05d1\u05d7\u05d6\u05e8\u05d4 \u05dc\u05de\u05d9\u05db\u05dc \u05e2\u05dc \u05d4\u05e6\u05d9\u05e4\u05d4.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d6\u05d5 \u05de\u05e6\u05de\u05e6\u05de\u05ea \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05de\u05e9\u05de\u05e2\u05d5\u05ea\u05d9 \u05d0\u05ea \u05db\u05de\u05d5\u05ea \u05d4\u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd \u05d1\u05de\u05d9\u05db\u05dc, \u05de\u05d4 \u05e9\u05de\u05ea\u05d1\u05d8\u05d0 \u05d1\u05d9\u05d9\u05df \u05e9\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8 \u05d4\u05d8\u05d0\u05e0\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05d5 \u05e0\u05d5\u05d1\u05e2\u05d9\u05dd \u05de\u05d4\u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d4.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05d0\u05d9\u05df \u05d6\u05d4 \u05dc\u05d5\u05de\u05e8 \u05e9\u05d8\u05d0\u05e0\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05de\u05e7\u05d5\u05e8\u05dd \u05de\u05d4\u05d2\u05e8\u05e2\u05d9\u05df \u05d4\u05d9\u05e0\u05dd &quot;\u05d2\u05e1\u05d9\u05dd&quot; \u05d0\u05d5 &quot;\u05e2\u05e4\u05d9\u05e6\u05d9\u05dd&quot; \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05de\u05d8\u05d1\u05e2\u05dd \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d8\u05d0\u05e0\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05d1\u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d4 (\u05ea\u05d9\u05d0\u05d5\u05e8\u05d9\u05d4 \u05e9\u05de\u05d3\u05e2\u05e0\u05d9 \u05d9\u05d9\u05df \u05d4\u05e4\u05e8\u05d9\u05db\u05d5 \u05d1\u05e9\u05e0\u05d9\u05dd \u05d4\u05d0\u05d7\u05e8\u05d5\u05e0\u05d5\u05ea), \u05d0\u05dc\u05d0 \u05d6\u05d5\u05d4\u05d9 \u05d3\u05e8\u05da \u05dc\u05d4\u05e4\u05d7\u05ea\u05ea \u05db\u05de\u05d5\u05ea \u05d4\u05d8\u05d0\u05e0\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05d4\u05db\u05d5\u05dc\u05dc\u05ea (\u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd+\u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea) \u05e9\u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05de\u05e6\u05d5\u05ea \u05de\u05d1\u05dc\u05d9 \u05d4\u05e6\u05d5\u05e8\u05da \u05dc\u05d1\u05e6\u05e2 \u05e4\u05e8\u05e1 \u05de\u05d5\u05e7\u05d3\u05dd \u05de\u05d7\u05e9\u05e9 \u05e9\u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d9\u05d4\u05d9\u05d4 \u05e2\u05e4\u05d9\u05e5 \u05e2\u05dc \u05d9\u05ea\u05e8 \u05d4\u05de\u05d9\u05d3\u05d4.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\"><span style=\"font-family:arial,helvetica,sans-serif\">\u05e4\u05e2\u05d5\u05dc\u05d4 \u05d6\u05d5 \u05d2\u05dd \u05de\u05d1\u05d8\u05d9\u05d7\u05d4 \u05e9\u05d1\u05de\u05d9\u05d3\u05d4 \u05d5\u05d0\u05e0\u05d5 \u05d1\u05d5\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd \u05dc\u05d1\u05e6\u05e2 \u05d4\u05e9\u05e8\u05d9\u05d9\u05d4 \u05de\u05de\u05d5\u05e9\u05db\u05ea \u05e2\u05dc \u05d4\u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea \u05dc\u05d0\u05d7\u05e8 \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05d0\u05dc\u05db\u05d5\u05d4\u05d5\u05dc\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">extended maceration<\/span>), \u05dc\u05d0 \u05e0\u05de\u05e9\u05d9\u05da \u05d5\u05e0\u05de\u05e6\u05d0 \u05d8\u05d0\u05e0\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e0\u05d5\u05e1\u05e4\u05d9\u05dd \u05de\u05d4\u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd.<\/span><\/p>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\">&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: center\"><img alt=\"\" height=\"281\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/324.jpg\" width=\"376\" \/><img alt=\"\" height=\"282\" src=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/34.jpg\" width=\"377\" \/><\/p>\n<p dir=\"RTL\" style=\"text-align: left\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size:20px\"><a href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?page_id=2\"><span><u><strong><span>\u05d1\u05d7\u05d6\u05e8\u05d4 \u05dc\u05d0\u05d5\u05e1\u05e3 \u05d4\u05de\u05d0\u05de\u05e8\u05d9\u05dd \u05d4\u05de\u05d5\u05e8\u05d7\u05d1<\/span><\/strong><\/u><\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u05d4\u05de\u05e9\u05da \u05d4\u05de\u05d0\u05de\u05e8 \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05db\u05d4\u05dc\u05d9\u05ea &nbsp; \u05dc\u05e0\u05d9\u05d4\u05d5\u05dc \u05db\u05d9\u05e4\u05d4 4 \u05ea\u05e4\u05e7\u05d9\u05d3\u05d9\u05dd \u05de\u05e8\u05db\u05d6\u05d9\u05d9\u05dd: -\u05e2\u05d9\u05d3\u05d5\u05d3 \u05de\u05d9\u05e6\u05d5\u05d9 \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 \u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05d4\u05e9\u05d9\u05d2\u05d5 \u05d9\u05e9 \u05dc\u05e9\u05de\u05d5\u05e8 \u05e2\u05dc \u05de\u05d2\u05e2 \u05d1\u05d9\u05df \u05d4\u05db\u05d9\u05e4\u05d4 (&quot;\u05d4\u05db\u05d5\u05d1\u05e2&quot; \/ \u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea) \u05d5\u05d4\u05e0\u05d5\u05d6\u05dc. -\u05e9\u05de\u05d9\u05e8\u05d4 \u05e2\u05dc \u05db\u05d9\u05e4\u05ea \u05d4\u05e2\u05e0\u05d1\u05d9\u05dd \u05e8\u05d8\u05d5\u05d1\u05d4 \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e6\u05de\u05e6\u05dd \u05e4\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05dc\u05d0 \u05e8\u05e6\u05d5\u05d9\u05d4 \u05e2\u05dc \u05e4\u05e0\u05d9\u05d4. -\u05e7\u05d9\u05e8\u05d5\u05e8 \u05d4\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9. (\u05d9\u05e2\u05d9\u05dc \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05e1\u05d1\u05d9\u05d1\u05d4 \u05e0\u05de\u05d5\u05db\u05d4 \u05de\u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05ea \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 &#8211; \u05d1\u05d0\u05d9\u05d6\u05d5\u05e8 \u05de\u05de\u05d5\u05d6\u05d2 \u05dc\u05de\u05e9\u05dc) -\u05d4\u05d7\u05d3\u05e8\u05ea \u05d7\u05de\u05e6\u05df &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2030,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[124,13,123,14,57,125],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1992"}],"collection":[{"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1992"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1992\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winemaking.co.il\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}