{"id":2335,"date":"2012-10-21T02:59:17","date_gmt":"2012-10-21T00:59:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=2335"},"modified":"2019-04-06T15:15:47","modified_gmt":"2019-04-06T13:15:47","slug":"%d7%aa%d7%a1%d7%99%d7%a1%d7%94-%d7%9e%d7%9c%d7%95%d7%9c%d7%a7%d7%98%d7%99%d7%aa-%d7%97%d7%9c%d7%a7-%d7%90","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winemaking.co.il\/?p=2335","title":{"rendered":"\u05d4\u05db\u05e0\u05ea \u05d9\u05d9\u05df \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea &#8211; \u05d7\u05dc\u05e7 \u05d0"},"content":{"rendered":"<h1 dir=\"RTL\" style=\"text-align: center;\">\u05d4\u05db\u05e0\u05ea \u05d9\u05d9\u05df \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea &#8211; \u05d7\u05dc\u05e7 \u05d0<\/h1>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05de\u05d0\u05de\u05e8 \u05d6\u05d4 \u05e0\u05dc\u05de\u05d3 \u05e2\u05dc \u05ea\u05d4\u05dc\u05d9\u05da \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05ea\u05e8\u05d7\u05e9 \u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea, \u05db\u05d9\u05e6\u05d3 \u05d4\u05d9\u05d0 \u05ea\u05d5\u05e8\u05de\u05ea \u05dc\u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d5\u05ea \u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05d5\u05dc\u05d1\u05e0\u05d9\u05dd, \u05d1\u05d0\u05d9\u05dc\u05d5 \u05e1\u05d5\u05d2\u05d9 \u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05e0\u05e8\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d4\u05de\u05e0\u05e2 \u05de\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d5\u05db\u05d9\u05e6\u05d3 \u05dc\u05e1\u05d9\u05d9\u05e2 \u05dc\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d0\u05e0\u05d7\u05e0\u05d5 \u05e8\u05d5\u05e6\u05d9\u05dd \u05dc\u05d4\u05e2\u05d1\u05d9\u05e8 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d7\u05dc\u05e7\u05d9\u05ea \u05d0\u05d5 \u05de\u05dc\u05d0\u05d4.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\n<p dir=\"RTL\"><strong>\u05dc\u05de\u05d4 \u05e6\u05e8\u05d9\u05da \u05dc\u05d4\u05e2\u05d1\u05d9\u05e8 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d3\u05e8\u05da \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"RTL\">-\u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05da (\u05d4\u05e4\u05d7\u05ea\u05ea) \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05d5\u05dc\u05d1\u05e0\u05d9\u05dd.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">-\u05d4\u05d1\u05d8\u05d7\u05ea \u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d5\u05ea \u05de\u05d9\u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05d1\u05d9\u05d9\u05df \u05e2\u05dc \u05d9\u05d3\u05d9 &#8220;\u05d4\u05e8\u05d7\u05e7\u05ea&#8221; \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea (\u05d0\u05d5\u05db\u05dc \u05de\u05d5\u05e2\u05d3\u05e3 \u05e2\u05dc \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea) \u05de\u05df \u05d4\u05d9\u05d9\u05df.*<\/p>\n<p dir=\"RTL\">-\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d9\u05d6\u05d5\u05de\u05d4 \u05d5\u05de\u05d1\u05d5\u05e7\u05e8\u05ea &#8211; \u05d1\u05de\u05d5\u05e7\u05d3\u05dd \u05d0\u05d5 \u05d1\u05de\u05d0\u05d5\u05d7\u05e8 \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05ea\u05ea\u05e8\u05d7\u05e9. \u05dc\u05de\u05e9\u05dc:<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05e9\u05dc\u05d1 \u05d4\u05d9\u05d9\u05e9\u05d5\u05df, \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05e2\u05dc\u05d5\u05dc\u05d4 \u05dc\u05d9\u05e4\u05d5\u05dc \u05dc\u05e8\u05de\u05d4 \u05e0\u05de\u05d5\u05db\u05d4 \u05d5\u05dc\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8 \u05e4\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05d6\u05de\u05df \u05d4\u05d9\u05d9\u05e9\u05d5\u05df \u05d1\u05d1\u05e7\u05d1\u05d5\u05e7 \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05d2\u05d5\u05e4\u05e8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05e4\u05e9\u05d9\u05ea \u05e0\u05d5\u05e4\u05dc\u05ea \u05d1\u05e6\u05d5\u05e8\u05d4 \u05de\u05e9\u05de\u05e2\u05d5\u05ea\u05d9\u05ea \u05d5\u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d1\u05d5\u05e7\u05d1\u05e7 \u05e2\u05dd \u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6 \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 \u05e9\u05dc \u05ea\u05d0\u05d9 \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d4 \u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea. (\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05dc\u05d0 \u05e8\u05e6\u05d5\u05d9\u05d4 \u05d1\u05d1\u05e7\u05d1\u05d5\u05e7)<\/p>\n<p dir=\"RTL\">-\u05ea\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05d5\u05d8\u05e2\u05dd \u05e2&#8221;\u05d9 \u05d9\u05d9\u05e6\u05d5\u05e8 \u05ea\u05e8\u05db\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05dc\u05d5\u05d5\u05d0\u05d9 \u05e9\u05d5\u05e0\u05d5\u05ea.\u00a0 (\u05ea\u05e8\u05db\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05dc\u05d5\u05d5\u05d0\u05d9=\u05ea\u05e8\u05db\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05de\u05e9\u05e0\u05d9\u05d5\u05ea)<\/p>\n<p dir=\"RTL\">*\u05de\u05d7\u05e7\u05e8\u05d9\u05dd \u05d4\u05e8\u05d0\u05d5 \u05db\u05d9 \u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05d0 \u05e2\u05d1\u05e8\u05d5 \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d9\u05d5 \u05d7\u05e9\u05d5\u05e4\u05d9\u05dd \u05d1\u05de\u05d9\u05d3\u05d4 \u05e8\u05d1\u05d4 \u05dc\u05e7\u05dc\u05e7\u05d5\u05dc \u05e2&#8221;\u05d9 Brettanomyces .<\/p>\n<p dir=\"RTL\"><strong>\u05de\u05d4 \u05de\u05ea\u05e8\u05d7\u05e9 \u05d1\u05de\u05d4\u05dc\u05da \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d1\u05e1\u05d9\u05e1\u05d9, \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05de\u05d5\u05d1\u05d9\u05dc\u05d4 \u05dc\u05d4\u05de\u05e8\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d4\u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">(L-Malic<\/span> \u05e9\u05d1\u05d9\u05d9\u05df \u05dc\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">L-Lactic<\/span>) \u05d5\u05d4\u05d9\u05e0\u05d4 \u05ea\u05d4\u05dc\u05d9\u05da \u05d1\u05d9\u05d5\u05dc\u05d5\u05d2\u05d9 \u05e9\u05ea\u05d5\u05e6\u05d0\u05ea\u05d5 \u05d4\u05e4\u05d7\u05ea\u05ea \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u05d1\u05d9\u05d9\u05df (<span dir=\"LTR\">(De-acidification<\/span>.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d4\u05d4\u05e4\u05d7\u05ea\u05d4 \u05de\u05ea\u05e8\u05d7\u05e9\u05ea \u05e9\u05db\u05df \u05d1\u05e7\u05d9\u05e8\u05d5\u05d1 \u05db\u05dc 1 \u05d2\u05e8\u05dd \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05de\u05d5\u05de\u05e8 \u05d1\u05ea\u05d4\u05dc\u05d9\u05da \u05de\u05d8\u05d1\u05d5\u05dc\u05d9 \u05dc\u05db- 0.33 \u05d2\u05e8\u05dd \u05d2\u05d6 <span dir=\"LTR\">Co2<\/span> \u05d5- 0.67 \u05d2\u05e8\u05dd \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea (\u05e9\u05d4\u05d9\u05e0\u05d4 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d7\u05dc\u05e9\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05de\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea).<\/p>\n<p dir=\"RTL\"><strong>\u05de\u05d9 \u05d0\u05d7\u05e8\u05d0\u05d9 \u05dc\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05ea\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8\u05ea \u05d1\u05e9\u05dc \u05e4\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05de\u05d9\u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05ea\u05e8\u05d7\u05e9\u05ea \u05d1\u05d9\u05d9\u05df \u05e2\u05dc \u05d9\u05d3\u05d9 \u05e7\u05d1\u05d5\u05e6\u05ea \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05de\u05d4\u05de\u05e9\u05e4\u05d7\u05d4 \u05d4\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea <span dir=\"LTR\">(Lactic acid bacteria)<\/span>. \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05d0\u05dc\u05d5 \u05e4\u05d5\u05e2\u05dc\u05d5\u05ea \u05d1\u05e6\u05d5\u05e8\u05d4 \u05d0\u05e0\u05d0\u05e8\u05d5\u05d1\u05d9\u05ea (\u05dc\u05dc\u05d0 \u05e0\u05d5\u05db\u05d7\u05d5\u05ea \u05d7\u05de\u05e6\u05df) \u05d5\u05e0\u05de\u05e6\u05d0\u05d5\u05ea \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d8\u05d1\u05e2\u05d9 \u05d1\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9\\\u05d9\u05d9\u05df \u05ea\u05d5\u05e1\u05e1, \u05d1\u05db\u05e8\u05dd \u05d5\u05d0\u05e3 \u05d1\u05d9\u05e7\u05d1 \u05d5\u05de\u05ea\u05d7\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05dc\u05d4\u05ea\u05e8\u05d1\u05d5\u05ea \u05d5\u05dc\u05e2\u05d1\u05d5\u05d3 \u05d0\u05dd \u05d5\u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d4\u05ea\u05e0\u05d0\u05d9\u05dd \u05de\u05ea\u05d0\u05d9\u05de\u05d9\u05dd.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05e2\u05dc \u05de\u05e0\u05ea \u05dc\u05e9\u05dc\u05d5\u05d8 \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05de\u05d1\u05d5\u05e7\u05e8 \u05e2\u05dc \u05d4\u05ea\u05d4\u05dc\u05d9\u05da, \u05e0\u05e4\u05d5\u05e5 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05d4\u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05d1\u05ea\u05e8\u05d1\u05d9\u05d5\u05ea \u05de\u05e1\u05d7\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05d5\u05e1\u05e4\u05d5\u05ea \u05dc\u05d9\u05d9\u05df \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d9\u05d6\u05d5\u05dd. \u05d0\u05dc\u05d5 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05d0\u05de\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d5\u05de\u05e1\u05d5\u05d2\u05dc\u05d5\u05ea \u05dc\u05e4\u05e2\u05d5\u05dc \u05d1\u05ea\u05d7\u05d5\u05dd \u05e8\u05d7\u05d1 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea, <span dir=\"LTR\">so2<\/span> \u05d5\u05d0\u05dc\u05db\u05d5\u05d4\u05d5\u05dc. \u05de\u05d8\u05e8\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05d1\u05d9\u05d0 \u05dc\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05e0\u05e7\u05d9\u05d9\u05d4, \u05e9\u05dc\u05de\u05d4 \u05d5\u05de\u05d4\u05d9\u05e8\u05d4 \u05e2\u05dd \u05d4\u05e9\u05e4\u05e2\u05d5\u05ea \u05d7\u05d9\u05d5\u05d1\u05d9\u05d5\u05ea \u05d1\u05dc\u05d1\u05d3 \u05e2\u05dc \u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df. \u05e4\u05e8\u05d5\u05e4\u05d9\u05dc \u05d4\u05d8\u05e2\u05dd\\\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d4\u05ea\u05e8\u05d1\u05d9\u05d5\u05ea \u05d9\u05d3\u05d5\u05e2 \u05d5\u05dc\u05db\u05df \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05ea\u05d0\u05d9\u05dd \u05e2\u05dc \u05e4\u05d9 \u05e1\u05d2\u05e0\u05d5\u05df \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d0\u05ea \u05d4\u05ea\u05e8\u05d1\u05d9\u05ea \u05d4\u05e8\u05e6\u05d5\u05d9\u05d4. (\u05dc\u05d3\u05d5\u05d2\u05de\u05d0 \u05d9\u05e6\u05d5\u05e8 \u05de\u05d5\u05d2\u05d1\u05e8 \u05d0\u05d5 \u05de\u05d5\u05e4\u05d7\u05ea \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05e9\u05dc \u05d3\u05d9\u05d0\u05e6\u05d8\u05d9\u05dc \u05dc\u05e7\u05d1\u05dc\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d0\u05d5\u05e4\u05d9 \u05dc\u05e7\u05d8\u05d9, \u05dc\u05de\u05e9\u05dc \u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05e9\u05e8\u05d3\u05d5\u05e0\u05d4)<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05e0\u05d5\u05e1\u05e3 \u05dc\u05ea\u05e8\u05d1\u05d9\u05d5\u05ea, \u05e7\u05d9\u05d9\u05de\u05d5\u05ea \u05ea\u05e8\u05db\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d4\u05d6\u05e0\u05d4 \u05d9\u05d9\u05e2\u05d5\u05d3\u05d9\u05d5\u05ea \u05e9\u05de\u05d8\u05e8\u05ea\u05df \u05d9\u05e6\u05d9\u05e8\u05ea \u05e1\u05d1\u05d9\u05d1\u05ea \u05e2\u05d1\u05d5\u05d3\u05d4 \u05d0\u05d5\u05e4\u05d8\u05d9\u05de\u05dc\u05d9\u05ea \u05dc\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d4 \u05d5\u05de\u05e0\u05d9\u05e2\u05ea \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea &#8220;\u05d6\u05d5\u05d7\u05dc\u05ea&#8221; \u05d0\u05d5 &#8220;\u05ea\u05e7\u05d5\u05e2\u05d4&#8221; \u05d1\u05de\u05d9\u05d3\u05d4 \u05d5\u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05dc\u05d0 \u05de\u05e1\u05d5\u05d2\u05dc\u05ea \u05dc\u05e1\u05e4\u05e7 \u05e1\u05d1\u05d9\u05d1\u05d4 &#8220;\u05ea\u05d5\u05de\u05db\u05ea&#8221;.<\/p>\n<p dir=\"RTL\"><strong>\u05db\u05d9\u05e6\u05d3 \u05d4\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05e4\u05d5\u05e2\u05dc\u05ea?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8 \u05de\u05e0\u05d2\u05e0\u05d5\u05df \u05e4\u05e2\u05d5\u05dc\u05ea\u05df \u05e9\u05dc \u05d4\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05de\u05ea\u05d1\u05e1\u05e1 \u05e2\u05dc \u05d4\u05de\u05e8\u05ea \u05de\u05e7\u05d5\u05e8\u05d5\u05ea \u05d0\u05e0\u05e8\u05d2\u05d9\u05d4 (\u05de\u05d8\u05d1\u05d5\u05dc\u05d9\u05d6\u05dd) \u05e9\u05d5\u05e0\u05d9\u05dd, \u05db\u05d3\u05d5\u05d2\u05de\u05ea \u05e1\u05d5\u05db\u05e8 (\u05d2\u05dc\u05d5\u05e7\u05d5\u05d6) \u05d5\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05dc\u05ea\u05d5\u05e6\u05e8 \u05dc\u05d5\u05d5\u05d0\u05d9 \u05e2\u05d9\u05e7\u05e8\u05d9 \u05d1\u05e9\u05dd \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea, \u05d2\u05d6 <span dir=\"LTR\">co2<\/span> \u05d5\u05ea\u05d5\u05e6\u05e8\u05d9 \u05dc\u05d5\u05d5\u05d0\u05d9 \u05de\u05e9\u05e0\u05d9\u05d9\u05dd \u05db\u05de\u05d5 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e0\u05d3\u05d9\u05e4\u05d4 &#8211; \u05d0\u05e6\u05d8\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">(Va<\/span>, \u05d3\u05d9\u05d0\u05e6\u05d8\u05d9\u05dc, \u05d0\u05ea\u05e0\u05d5\u05dc \u05d5\u05de\u05e8\u05db\u05d9\u05d1\u05d9 \u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05d5\u05d8\u05e2\u05dd \u05e0\u05d5\u05e1\u05e4\u05d9\u05dd. \u05db\u05ea\u05dc\u05d5\u05d9 \u05d1\u05d6\u05df \u05d4\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d9\u05d4.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05e0\u05d5\u05e1\u05e3, \u05e2\u05e6\u05dd \u05d4\u05d4\u05de\u05e8\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05dc\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df &#8220;\u05e0\u05e7\u05d9&#8221; (\u05dc\u05dc\u05d0 \u05d4\u05e9\u05e4\u05e2\u05d5\u05ea \u05e4\u05d5\u05d2\u05e2\u05e0\u05d9\u05d5\u05ea \u05dc\u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df) \u05ea\u05d5\u05e8\u05de\u05ea \u05d1\u05e6\u05d5\u05e8\u05d4 \u05de\u05e9\u05de\u05e2\u05d5\u05ea\u05d9\u05ea \u05dc\u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d5\u05ea\u05d5 \u05d4\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05e2\u05dc \u05d9\u05d3\u05d9 \u05d4\u05e8\u05d7\u05e7\u05ea \u05de\u05e7\u05d5\u05e8 \u05d0\u05e0\u05e8\u05d2\u05d9\u05d4 (\u05de\u05d6\u05d5\u05df) \u05d6\u05de\u05d9\u05df \u05dc\u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05e1\u05d5\u05d2\u05dc\u05d5\u05ea \u05dc\u05d4\u05e9\u05e4\u05d9\u05e2 \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05e9\u05dc\u05d9\u05dc\u05d9 \u05e2\u05dc \u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea\u05d5 \u05e9\u05dc \u05d4\u05d9\u05d9\u05df \u05d5\u05e2\u05dc\u05d5\u05dc\u05d9\u05dd \u05dc\u05d4\u05d5\u05d1\u05d9\u05dc \u05dc\u05e2\u05dc\u05d9\u05d9\u05d4 \u05e0\u05db\u05e8\u05ea \u05d1\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e0\u05d3\u05d9\u05e4\u05d4 \u05d5\u05d4\u05e4\u05e7\u05ea \u05ea\u05e8\u05db\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d8\u05e2\u05dd \u05d5\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05e4\u05d5\u05d2\u05e2\u05e0\u05d9\u05d5\u05ea.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05db\u05dc\u05d5\u05de\u05e8, \u05d1\u05e2\u05d5\u05d3 \u05e9\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05e0\u05d7\u05e9\u05d1\u05ea &#8220;\u05dc\u05d0 \u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d4&#8221;, \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d9\u05e0\u05d4 &#8220;\u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d4&#8221;.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05e9\u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05dc\u05d1\u05e0\u05d9\u05dd \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05e0\u05d7\u05e9\u05d1\u05ea \u05db\u05d0\u05d5\u05e4\u05e6\u05d9\u05d5\u05e0\u05dc\u05d9\u05ea (\u05d5\u05de\u05d1\u05d5\u05e6\u05e2\u05ea \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05de\u05dc\u05d0 \u05d0\u05d5 \u05d7\u05dc\u05e7\u05d9 \u05d5\u05ea\u05dc\u05d5\u05d9\u05d4 \u05d1\u05e1\u05d2\u05e0\u05d5\u05df), \u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05d9\u05d1\u05e9\u05d9\u05dd \u05d4\u05d9\u05d0 \u05e0\u05d7\u05e9\u05d1\u05ea \u05db\u05d7\u05dc\u05e7 \u05d1\u05dc\u05ea\u05d9 \u05e0\u05e4\u05e8\u05d3 \u05de\u05ea\u05d4\u05dc\u05d9\u05da \u05d4\u05db\u05e0\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05df.<\/p>\n<h2 dir=\"RTL\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 20px;\"><strong>\u05dc\u05d7\u05e6\u05d5 <a href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=2347\">\u05d5\u05de\u05de\u05e9\u05d9\u05db\u05d5 \u05dc\u05e7\u05e8\u05d5\u05d0 \u05d0\u05ea \u05d7\u05dc\u05e7 \u05d1 \u05e9\u05dc \u05d4\u05de\u05d0\u05de\u05e8 &#8211; 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