{"id":3765,"date":"2014-07-27T05:42:09","date_gmt":"2014-07-27T03:42:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=3765"},"modified":"2019-04-04T06:52:18","modified_gmt":"2019-04-04T04:52:18","slug":"%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%aa%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a9-%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9f-%d7%97%d7%9c%d7%a7-%d7%90","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winemaking.co.il\/?p=3765","title":{"rendered":"\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d1\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9 \u05d5\u05d9\u05d9\u05df \u05d7\u05dc\u05e7 \u05d0&#8217;"},"content":{"rendered":"<h2 dir=\"RTL\"><u>\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d1\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9 \u05d5\u05d9\u05d9\u05df \u05d7\u05dc\u05e7 \u05d0&#8217; \u2013 \u05e4\u05ea\u05d9\u05d7\u05d4<\/u><\/h2>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05e2\u05e0\u05d1\u05d9\u05dd \u05de\u05e1\u05e4\u05e8 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d5\u05ea \u05d0\u05d5\u05e8\u05d2\u05e0\u05d9\u05d5\u05ea \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05e9\u05dc\u05d5\u05e9\u05ea \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05e0\u05df <a href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?product=%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A6%D7%94-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%AA-1-%D7%A7%D7%92-2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d8\u05e8\u05d8\u05e8\u05d9\u05ea<\/a> <span dir=\"LTR\">\u00a0(Tartaric)<\/span>,<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">(L- Malic<\/span> \u05d5<a href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?product=%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A6%D7%94-%D7%A6%D7%99%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%AA-%D7%9E%D7%9C%D7%97-%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F-1-%D7%A7%D7%92\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e6\u05d9\u05d8\u05e8\u05d9\u05ea<\/a> (<span dir=\"LTR\">Citric<\/span>).<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05d1\u05d0\u05e7\u05dc\u05d9\u05dd \u05d4\u05d9\u05e9\u05e8\u05d0\u05dc\u05d9 \u05d4\u05d7\u05dd \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6 \u05e0\u05de\u05d5\u05da \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05db\u05d5\u05dc\u05dc\u05ea (<span dir=\"LTR\">(Titratable Acidity<\/span> \u05dc\u05e7\u05e8\u05d0\u05ea \u05d6\u05de\u05df \u05d4\u05d1\u05e6\u05d9\u05e8 \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05d0\u05d6\u05d5\u05e8\u05d9 \u05d2\u05d9\u05d3\u05d5\u05dc \u05d1\u05e2\u05dc\u05d9 \u05d0\u05e7\u05dc\u05d9\u05dd \u05de\u05ea\u05d5\u05df \u05d0\u05d5 \u05e7\u05e8 \u05de\u05e9\u05d5\u05dd \u05e9\u05d4\u05d2\u05e4\u05df \u05e2\u05d5\u05e9\u05d4 \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05de\u05d5\u05d2\u05d1\u05e8 \u05d1\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05db\u05d0\u05de\u05e6\u05e2\u05d9 \u05d0\u05e0\u05e8\u05d2\u05d9\u05d4 \u05d6\u05de\u05d9\u05df \u05d1\u05de\u05e0\u05d2\u05e0\u05d5\u05df \u05d0\u05e9\u05e8 \u05de\u05db\u05d5\u05e0\u05d4 \u05e8\u05e1\u05e4\u05e8\u05e6\u05d9\u05d4, \u05d1\u05e9\u05dc \u05db\u05da \u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6 \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d4\u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05d9\u05db\u05d5\u05dc \u05dc\u05d4\u05d9\u05d5\u05ea \u05e0\u05de\u05d5\u05da \u05e2\u05d3 \u05db\u05d3\u05d9 1 \u05d2\u05e8\u05dd\\\u05dc\u05d9\u05d8\u05e8.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05dc\u05d0\u05d7\u05e8 \u05d4\u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05d4\u05d0\u05dc\u05db\u05d5\u05d4\u05d5\u05dc\u05d9\u05ea \u05e0\u05d5\u05db\u05dc \u05dc\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05e1\u05d5\u05d2\u05d9 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d5\u05ea \u05e0\u05d5\u05e1\u05e4\u05d5\u05ea \u05db\u05de\u05d5 \u05dc\u05d3\u05d5\u05d2\u05de\u05d0 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d0\u05e6\u05d8\u05d9\u05ea\u00a0 (<span dir=\"LTR\">Acetic<\/span>) \u05d5\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e1\u05d5\u05e7\u05e1\u05d9\u05e0\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">Succinic<\/span>) \u05d0\u05e9\u05e8 \u05e0\u05d5\u05e6\u05e8\u05d9\u05dd \u05e2\u05dc \u05d9\u05d3\u05d9 \u05d4\u05e4\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05d8\u05d1\u05d5\u05dc\u05d9\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05e9\u05de\u05e8\u05d9\u05dd.<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05db\u05de\u05d5 \u05db\u05df \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05d1\u05d9\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d0\u05e9\u05e8 \u05e2\u05d5\u05d1\u05e8\u05d9\u05dd \u05d4\u05dc\u05d9\u05da \u05ea\u05e1\u05d9\u05e1\u05d4 \u05de\u05dc\u05d5\u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea \u05d4\u05de\u05e8\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05dc\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05dc\u05d0\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea (<span dir=\"LTR\">(Lactic<\/span> \u05e2&#8221;\u05d9 \u05d0\u05d5\u05e8\u05d2\u05e0\u05d9\u05d6\u05dd \u05de\u05de\u05e9\u05e4\u05d7\u05ea \u05d4- <span dir=\"LTR\">LAB<\/span> (<span dir=\"LTR\">Lactic acid bacteria<\/span>), \u05db\u05de\u05d5 \u05d2\u05dd \u05d4\u05de\u05e8\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e6\u05d9\u05d8\u05e8\u05d9\u05ea \u05dc\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d0\u05e6\u05d8\u05d9\u05ea \u05d5\u05d0\u05e3 \u05de\u05d8\u05d1\u05d5\u05dc\u05d9\u05d6\u05dd \u05e9\u05dc \u05e1\u05d5\u05db\u05e8 (\u05d2\u05dc\u05d5\u05e7\u05d5\u05d6) \u05dc\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d0\u05e6\u05d8\u05d9\u05ea \u05e2\u05dd \u05d6\u05e0\u05d9\u05dd \u05de\u05e1\u05d5\u05d9\u05d9\u05de\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d4 \u05dc\u05e7\u05d8\u05d9\u05ea (\u05d1\u05ea\u05e0\u05d0\u05d9\u05dd \u05de\u05e1\u05d5\u05d9\u05d9\u05de\u05d9\u05dd).<\/p>\n<p dir=\"RTL\">\u05ea\u05d9\u05e7\u05d5\u05df \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e0\u05e2\u05e9\u05d4 \u05d1\u05e8\u05d5\u05d1\u05d5 \u05d4\u05de\u05d5\u05d7\u05dc\u05d8 \u05e9\u05dc \u05d4\u05de\u05e7\u05e8\u05d9\u05dd \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d8\u05e8\u05d8\u05e8\u05d9\u05ea \u05d1\u05dc\u05d1\u05d3, \u05e9\u05d4\u05d9\u05e0\u05d4 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d4 \u05d1\u05e7\u05d8\u05e8\u05d9\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea \u05d5\u05d7\u05d6\u05e7\u05d4 (\u05db\u05dc\u05d5\u05de\u05e8 \u05d1\u05e2\u05d6\u05e8\u05ea\u05d4 \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05d4\u05e9\u05d9\u05d2 \u05e9\u05d9\u05e0\u05d5\u05d9 \u05de\u05e8\u05d1\u05d9 \u05d1\u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea \u00a0(<span dir=\"LTR\">pH<\/span>) \u05e2\u05dd \u05e2\u05dc\u05d9\u05d9\u05d4 \u05de\u05d9\u05e0\u05d9\u05de\u05dc\u05d9\u05ea \u05d1\u05e8\u05de\u05ea \u05d4\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d4\u05db\u05d5\u05dc\u05dc\u05ea <span dir=\"LTR\">Ta<\/span>).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><a style=\"color: #ff0000;\" href=\"http:\/\/www.winemaking.co.il\/?p=3769\"><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>\u05dc\u05d7\u05dc\u05e7 \u05d1&#8217; &#8211; \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05db\u05d5\u05dc\u05dc\u05ea \u05d5\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d9\u05d5\u05ea (pH)<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><\/h2>\n<p dir=\"RTL\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d1\u05ea\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9 \u05d5\u05d9\u05d9\u05df \u05d7\u05dc\u05e7 \u05d0&#8217; \u2013 \u05e4\u05ea\u05d9\u05d7\u05d4 \u05d1\u05e2\u05e0\u05d1\u05d9\u05dd \u05de\u05e1\u05e4\u05e8 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d5\u05ea \u05d0\u05d5\u05e8\u05d2\u05e0\u05d9\u05d5\u05ea \u05db\u05d0\u05e9\u05e8 \u05e9\u05dc\u05d5\u05e9\u05ea \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05e0\u05df \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d8\u05e8\u05d8\u05e8\u05d9\u05ea \u00a0(Tartaric), \u05de\u05d0\u05dc\u05d9\u05ea ((L- Malic \u05d5\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05e6\u05d9\u05d8\u05e8\u05d9\u05ea (Citric). \u05d1\u05d0\u05e7\u05dc\u05d9\u05dd \u05d4\u05d9\u05e9\u05e8\u05d0\u05dc\u05d9 \u05d4\u05d7\u05dd \u05e0\u05d9\u05ea\u05df \u05dc\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05d6 \u05e0\u05de\u05d5\u05da \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05db\u05d5\u05dc\u05dc\u05ea ((Titratable Acidity \u05dc\u05e7\u05e8\u05d0\u05ea \u05d6\u05de\u05df \u05d4\u05d1\u05e6\u05d9\u05e8 \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05d0\u05d6\u05d5\u05e8\u05d9 \u05d2\u05d9\u05d3\u05d5\u05dc \u05d1\u05e2\u05dc\u05d9 \u05d0\u05e7\u05dc\u05d9\u05dd \u05de\u05ea\u05d5\u05df \u05d0\u05d5 \u05e7\u05e8 \u05de\u05e9\u05d5\u05dd \u05e9\u05d4\u05d2\u05e4\u05df \u05e2\u05d5\u05e9\u05d4 \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05de\u05d5\u05d2\u05d1\u05e8 \u05d1\u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05db\u05d0\u05de\u05e6\u05e2\u05d9 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