בחירת הענבים
/wp-content/uploads/Cat_Menu/858089_grapes.jpg
זני ענבים לבנים להכנת יין
זני ענבים לבנים להכנת יין במאמר זה נלמד על סוגי זני הענבים הנפוצים ומה השוני בן כל זן. זני ענבים לבנים נחלקים באופן כללי ל- 2 קבוצות: ארומטיים (ריחות מבושמים, פרחים, פירותיים כמו פסיפלורה, לימון, אפרסק, אשכולית – זאת בשל תרכובות ארומטיות נדיפות משותפות או דומות לפירות אלו) וזנים לא…
Read More »רכישת ענבים
כדי שנוכל להתחיל את התהליך הנפלא של הכנת היין, אנו זקוקים לענבים. מאמר זה סוקר את האפשרויות לרכישת ענבים.
Read More »זני ענבים אדומים
קברנה סובניון – Cabernet Sauvignon צבעו סגול כהה-שחור, עז ועמוק בעל קליפה עבה ומפיק יינות גדולי גוף. מציע ריכוז טאנין גבוה מאוד הן בקליפה וכן בגלעין. מציע אופי מגוון בהתאם לאקלים הגידול – באקלים ארצנו החם מציע רמות אלכוהול גבוהות, חומציות נמוכה-בינונית, ארומות פרי שחור ודומדומיות. באקלים האירופי הקר האופי…
Read More »זני ענביי יין
יין ניתן לעשות כמעט מכל פרי, ירק או עשב – אך ענבים הם חומר הגלם הטוב ביותר לייצור יין מכיוון שכל המרכיבים החשובים כבר נמצאים בענב עצמו. כאשר יין אינו עשוי מענבים, היין נקרא יין שיכר. גם בענבים עצמם, יש הבדל בין ענבי מאכל לענבי יין, כאשר ענבי המאכל…
Read More »
שולח...
