תכנון והכנה

התרשים המלא להכנת יין אדום בצורה מקצועית לחצו כאן להורדת תרשים הזרימה אשר יקל עליכם ביום קבלת הענבים

כדי שנוכל להתחיל את התהליך הנפלא של הכנת היין, אנו זקוקים לענבים. מאמר זה סוקר את האפשרויות לרכישת ענבים.

  היין עובר תהליכים רבים וחשוף למפגעים מיקרו-ביולוגיים והסיכויים להגיע לידי קלקול מתגברים אם לא מטפלים בנושא כראוי. אחד הדברים החשובים ביותר בתהליך הייצור הוא שמירה על סביבה סניטרית – מה שהופך את עבודת החיטוי לחלק מרכזי בכל תהליך הכנת היין ול"שואב זמן" מרכזי. תהליך הסטריליזציה יכול להאריך את זמן…

  במאמר זה נסקור בקצרה את הציוד העיקרי שישמש אותנו להכנת היין. למי שלא מכיר בכלל את הציוד או את התהליך אולי יהיה קשה להבין מדוע צריך ציוד כזה או אחר, אבל אני מבטיח שבהמשך הדרך (במאמרים הבאים) הכל יהיה מובן. ניקח את 10 שלבי הכנת היין ונתאר את הציוד הנדרש…

    מאמר זה הינו המשך למאמר "ציוד להכנת יין – חלק א" ובו נמשיך לסקור בקצרה את הציוד העיקרי להכנת היין בכל שלב ושלב:    

      כחלק מתהליך התכנון וההכנה, אנחנו צריכים לגבש את  היעד שלנו  מבחינת כמות היין שאנחנו רוצים לייצר, ובהתאם לזאת נדע מה כמות הענבים שנצטרך לרכוש. גיבוש יעד כמות היין לייצור, חשובה גם מבחינות רבות נוספות, כמו למשל כדי לדעת כמה כלי קיבול נצטרך לרכוש ובאיזה גודל, כמה בקבוקים…