טבלה לחישוב גופרית חופשית נדרשת (על סמך Mol-So2 וחומציות)

גופרית חופשית נחוצה לרמה של 0.5 מ"ג\ליטר

גופרית מולקולרית

גופרית חופשית נחוצה לרמה של 0.8 מ"ג\ליטר

גופרית מולקולרית

גופרית חופשית נחוצה לרמה של 1.5 מ"ג\ליטר

גופרית מולקולרית

(יינות מתוקים)

חומציות היין

pH

7

11

20

2.9

9

14

25

3.0

11

17

31

3.1

13

21

38

3.2

16

26

48

3.3

21

33

60

3.4

26

41

75

3.5

32

51

90

3.6

40

64

118

3.7

49

81

148

3.8

63

101

186

3.9

79

128

234

4.0